die Kombi. Entdecke den ersten offiziellen Weinberg im Pustertal in Südtirol.
Wenn Leidenschaft alles möglich macht. Seit 2002 haben wir mit unserem Versuchsberg bewiesen, dass das Pustertal auch für den Weinbau geeignet ist. Mit der Erweiterung 2016 ließ der erstmals gekelterte „Brunecker Pionier“ die Kritikerstimmen verstummen.
Die Idee stammt vom Vater der 3 Wochtla Buam. Von ihm haben die drei Ihren Pioniergeist.
Christoph der jüngste Bua, Kind der Gastronomie, hat seine ganz eigene Nische in der Welt der Getränke gefunden. Er ist unter anderem auch der Kellermeister im familieneigenen Weingut. Er erfindet sich gern immer wieder neu und seine Neugierde spiegelt sich im Wein wieder. Unser gut gelaunter Barist liebt es mit seiner lustigen Art Getränke zu empfehlen und Cocktails zu mixen. Nachmittags cruzed er gern mit seiner Vespa durch das Dorf, wenn er nicht gerade mit seinem Mops Walter in seinen geliebten Weinberg spaziert.
Wie alles begann:
Auf der sonnigen Woade (Wiese) wurde 2002 ein Versuchsberg angelegt.
Lange galt das Klima im Pustertal als zu kühl und zu extrem für den Weinbau. Doch die Geschichte zeigt uns auch, dass es nicht immer so war. Keine 2 km entfernt, im Wailer Sonnenburg, wurde schon zur Römerzeit Wein angebaut. Somit musste das Wein-Dornröschen nur aus ihrem Schlaf erweckt werden! Gesagt – getan.
Langer Atem, viel Schweiß und Herzblut stecken im Weingut Unterberger. Und weil man sein Baby ungern aus der Hand gibt, macht man auch gleich alles selber. Vom Versuchsberg, zu ca. 3000 eigenen Reben, zum Keltern und Abfüllen – alles aus einer Hand. Alles von hier, alles aus der Heimat. Kein Wunder, dass der Pionier unbedingt den Namen Bruneck auf dem Etikett haben muss.
Wein - Chillen und Challenge.
Es ist ja nicht nur die Challenge gewesen, dieses Projekt überhaupt über nun mehr 19 Jahre zum Erfolg zu bringen. Nein, auch für Dich soll es eine Challenge werden:
Weil Christoph einfach alles über seinen Wein weiß, kannst Du hautnah und mit ihm Deine Challenge in Form von Wissen und Genuss im privaten Weinberg Unterberger erleben und danach natürlich genießen – chillen eben!
Unser gutes Tröpfchen:
Auf dem eigenen Weinberg bauen wir die beiden Piwi-Sorten Solaris und Muscaris an.
Der Cuvée besticht mit einer fulminanten Aromen-Fülle im Glas. Apfel, Melone, Grapefruit, Ananas und Zitrus, Haselnuss Muskatnuss, fruchtige Noten von Rosenwasser und Veilchen und ein leicht rauchiger Abklang nach Tiroler Speck. Füllig, mit guter Säurestruktur.
Den Wein live genießen:
Wir verkaufen den Wein in unserer Bar und versenden ihn auch gern auf Anfrage zur dir nach Hause. Schick uns eine eMail an: info@wochtla-buam.com
Wir drei Buam holtn oanfach zom.
Jeder hat seine eigene Begeisterung und als Familienbetrieb ist es einfach klar, dass wir unsere Visionen ausleben. Traditionelles führen wir weiter, interpretieren so manches neu. Ganz nach dem Motto die Welt im Blick die Heimat im Herzen.
Wir großen Brüder klopfen unserem Jüngsten stolz auf die Schulter. Hunderte von Stunden mit Fehlern und Erfahrungen. Momente voll Frustration und Freude. Ein kleines Stückchen Heimat und ganz viel Herzblut. Aber auch ein kleines Stückchen von uns steckt in jeder Falsche.
